Đàn ông có thực sự vô sinh khi dùng đậu nành?
Phái nam ăn đậu nành yếu sinh lý, hay
vô sinh. Tin đồn này khiến nhiều người từ bỏ một loại thực phẩm tốt.
Hoang mang
Anh Nguyễn Văn Hùng, 42 tuổi (Hà Nội) gần như không ăn đậu phụ và các sản phẩm của nó. Không những thế mỗi khi vợ anh chế biến cho con trai, làm sữa đậu nành cho cả nhà cũng đều bị anh mắng vì anh cương quyết cả anh và hai con trai không nên ăn vì làm kém cương cứng, mất chất đàn ông và ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của con sau này.
Thực tế không những người trẻ mà nhiều quý ông trung tuổi cũng hạn chế sử dụng vì sợ giảm sút khả năng chăn gối?
Có rất nhiều người Việt đã củng cố thêm niềm tin đậu nành khiến cho tụt giảm khả năng sinh sản với lý luận: các nhà sư tích cực ăn đậu nành là để diệt dục. Những nghiên cứu nhỏ lẻ của một số nhà khoa học trên thế giới cũng chứng minh đậu nành ảnh hưởng không tốt đến khả năng sinh sản.
Một nghiên cứu của các nhà khoa học Trường Y tế công cộng Johns Hopkins Bloomberg (bang Maryland, Mỹ) tiến hành thử nghiệm trên những con chuột mang bầu được dùng chế độ ăn chứa nhiều genistein (có trong đậu nành) cho thấy, sự biến đổi khá rõ rệt ở các cơ quan sinh dục của chuột đực con: tuyến tiền liệt to ra, trong khi tinh hoàn nhỏ lại, tuy vậy số lượng tinh trùng vẫn bình thường nhưng khả năng xuất tinh bị giảm.
Cũng có một nghiên cứu khác ở Anh cho thấy: Nếu con gái ăn đậu nành và các thực phẩm khác giàu genistein thì có thể ảnh hưởng rất lớn tới khả năng sinh sản của người đàn ông. Đó là do chất này có thể tác động lên tinh trùng khi tinh trùng xâm nhập vào cơ thể nữ giới.
>>>>
Tìm hiểu thêm không có tinh trùng , tinh trùng yếuTuy nhiên những nghiên cứu này vẫn chỉ nằm trong phạm vi nhỏ. Trên thực tế, người Phương Đông có chế độ ăn giàu đậu nành (đậu hũ, tào phớ, tương đậu nành, sữa đậu nành…) nhưng không thấy có dấu hiệu nào cho thấy họ giảm khả năng sinh sản. Còn lý do các nhà tu hành dùng thức ăn nhiều đậu nành không phải lý do chính là để giảm ham muốn tình dục mà vì đó là thực phẩm ăn chay nhiều dinh dưỡng.
Giới khoa học lên tiếng
Dược sĩ Phan Đức Bình, Phó chủ tịch Hội bảo vệ người tiêu dùng - một chuyên gia chuyên nghiên cứu về dinh dưỡng cho biết, những nghiên cứu gần đây cho thấy, trong đậu nành có chứa các chất nội tiết tố thực vật (phytoestrogen) như daidzein và genistein thuộc nhóm isoflavon, có tác dụng dược lý như kích thích nội tiết tố nữ estrogen. Hàm lượng phytoestrogen trong đậu nành vào khoảng 2-5%. Do cấu trúc của các isoflavon này cũng tương tự như estrogen, nó có thể gắn vào các thụ thể estrogen để tạo ra phản ứng tương tự nhưng nhẹ hơn. Vì thế, nhiều nhà nghiên cứu cho rằng phytoestrogen không tạo ra các phản ứng phụ như nội tiết tố tổng hợp.
Còn PGS. TS. Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho rằng tuy trong đậu nành có chất daidzein và genistein kích thích nội tiết tố nữ estrogen nhưng đây là dạng hormone thực vật, yếu hơn 500 lần so với tiết tố của động vật. Vì vậy, nam giới sử dụng đậu nành và các chế phẩm từ đậu vẫn không bị ảnh hưởng.
Cho tới bây giờ các ý kiến về khả năng vô sinh do ăn đậu nành vẫn chưa được đông đảo giới khoa học thế giới công nhận. Theo TS. Petra Peeters thuộc Đại học Utrecht (Hà Lan), người tổng hợp những công trình nghiên cứu về đậu nành, nỗi lo sợ về thành phần estrogen thực vật trong đậu nành là không có cơ sở, vì estrogen thực vật không có hại cho người sử dụng. Nếu thực sự đậu nành làm suy giảm khả năng sinh sản, biến nam giới thành nữ giới thì các tổ chức y tế lớn trên thế giới không thể làm ngơ. Nhưng thực tế Cục Quản lý Thuốc và Thực phẩm (FDA) của Mỹ và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng không có khuyến cáo nào về việc phái nam uống sữa đậu nành.
Nhiều phái mạnh phương Tây khá là tích cực uống đậu nành
Hiện nay đang có khá nhiều phái mạnh Âu Mỹ áp dụng chế độ ăn nhiều đậu nành để bảo vệ sức khỏe. Rất nhiều nghiên cứu đã kết luận ngoài việc rất có lợi cho tim ( việc thay thế các sản phẩm từ động vật bằng đậu nành, bạn có thể giảm được lipoproteins mật độ thấp - một loại cholesterol có hại và tăng mật độ các cholesterol có lợi), đậu nành còn có chức năng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
Vì trong đậu nành rất giàu isoflavanones, một chất có lợi chống ôxy hóa vô cùng tốt. Protein trong đậu nành còn có khả năng ngăn chặn các enzyme kích thích sự gia tăng của tế bào tuyến tiền liệt. Từ các nghiên cứu này, nhiều người đã cho rằng khả năng đàn ông châu Á mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến ít hơn Âu Mỹ là nhờ đậu nành.
